Resep Mie Kocok Jabar yang Legendaris
Warga di dalam dansekitar Bandung pasti sangat populer dengan resep mie sampah legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung benar-benar terkenal dengan ragam kulinernya yang sangat beragam dan lezat. EmYi Shake merupakan salah satu kuliner lezat yang populer tidak hanya di Bandung tetapi juga di berbagai daerah lain termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan kuliner khas Jawa Barat yang meliputi mie, tauge, dan caicles kemudian dicelupkan dengan kuah rasa kental. Sebagai pelengkap kuliner, biasanya juga disajikan dengan kucal, basu, sayur sawi, daun bawang dan bawang goreng. Masakan ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan karena dapat menghangatkan perut.
Meski merupakan kuliner khas Jawa Barat yang umum, penjual mi berserakan kini dapat ditemukan di berbagai daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rs 10.000 hingga hanya Rs 15.000 .
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mie kocok Jabar ini sebenarnya tidak ribet. Berikut ini adalah bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jikaingin membuat mie sampah sendiri di rumah:
Bahan dan bumbu untuk membuat mie kocok
Untuk membuat kuliner Jawa Barat ini, siapkan dulu bahan dan bumbunya. Ada beberapa bahan utama danAnda akan menemukan resep mie kocok yang lezat dan mudah. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:
Bahan yang perlu disiapkan:
- Oleskan mie telur 500 g
- Kacang mentah 100 gram
- Kaki Sapi (Cackle)
- Kebocoran dan Seledri
- Air untuk rasa
Kocok umum Jawa Barat untuk bumbu kuah:
- Tanpa daun 4 buah
- Sarai 3 Tongkat
- Bagian jahe dari dua jari
- Bawang putih 5 siung
- Shlots 5 buah
- Rasa untuk rasa
Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk kepiting dan saus bawang jika diperlukan. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Jangan lupa siapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mie sampah Jawa Barat ini .
Langkah dan cara membuat mie kocok
Cara membuat hidangan ini tidak terlalu rumit. Kunci untuk menikmati pak khas Bandung ini adalah dengan kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan mudah, Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah berikut:
- Siapkan cackle sapi
Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan bulu hilang. Kemudian masak kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun saat merebus kaki sapi karena akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan angkat.
- Siapkan sup mie kocok
Untuk membuat sup resep mie kocok Jabar ini, didihkan air sekitar 1,5 liter. Kemudian, tuangkan serai, daun dan batang jahe ke dalam rebusan air. Jangan lupa untuk membuat kaki sapi yang sudah ditekan lebih empuk dan matang.
Siapkan juga bumbu yang enak untuk sup, sambil menunggu sup sup mendidih. Bersihkan bawang merah dan bawang putih kemudian goreng hingga harum. Kemudian tuangkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam kuah dan sup kaki sapi. Masak sampai Anda dan kaki sapi matang sepenuhnya lalu tambahkan garam, gula, merica, dan rasa.
Sebagai bahan pelengkap, siapkan juga mie telur dan tauge dengan cara direbus dalam air mendidih hingga layu. Selanjutnya, siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan pelengkap yangdimasak dan disiram dengan sup panas. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan jus lemon agar lebih enak dan stabil.
Sejarah resep mie kocok jawa barat yang memiliki cita rasa legendaris
Warga di dalam dan sekitar Bandung pasti sudah tidak asing lagi dengan penjernihan mie sampah. Kombinasi lezat co-liner dari mie, cackles, dan sup rasa tidak bisa benar-benar menghentikan lidah menikmatinya. Namun tahukah Anda bagaimana sejarah kuliner ini yang rasanya tidak perlu diragukan lagi?
Mie kocok merupakan salah satu kuliner yang diyakini sudah ada sejak tahun 1958. Mie kocok sendiri diberi nama seperti yang diberikan, yaitu mengaduk mie dan tauge dengan lubang di wadah logam dan kemudian mencelupkannya ke dalam air untuk dimasak. Cara penyajian inilah yang akhirnya membuat kuliner khas Jawa Barat disebut mie berserakan.
Komposisi mie sampah Jawa Barat ini tidak mengalami perubahan sejak zaman dahulu hingga saat ini. Sajian kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lain seperti kecambah kacang, cuttle cincang, basu, lex, seledri, bawang goreng kemudiandicelupkan dengan kaldu sapi yang beraroma dan kental. Akan semakin stabil jika ditambahkan dengan chutney cabai pedas dan perasan jeruk nipis. Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan kuliner khas Jawa Barat ini yang telah dipertahankan oleh penjual dari dulu hingga sekarang adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam berlubang seperti ember kecil dengan pegangan panjang untuk mencegahnya memanas.
Tempat Kuliner Wapped Noodle Legendaris di Bandung
Mie yang berserakan kini bisa dinikmati dari mana saja karena banyak penjual kuliner yang sudah merantau ke berbagai pelosok pulau seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, Kota Bandung adalah surga. Di kota bunga ini ada beberapa spot kuliner legendaris yang wajib kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap makanan kuliner panas di Bandung ini adalah mie kocok paraseb. Toko masakan Jawa Barat ini terletak di area parkir Stadion Parseeb yang terletak di Jalan Ahmad Yani No. 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rs 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie sampah khas dari Jawa Barat adalah di toko Mang Deng. Toko ini terletak di H. Ahmed Dahlan No. dari Jalan Bunting. 67. MiKokuk Bandung Mang Dading sangat populer karena memiliki bumbu khas yang terdiri dari 26 bumbu dan bumbu warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan pesona kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga telah terkenal lezat bahkan di bagian terpencil pulau. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki cita rasa melegenda. Resep mie sampah khas Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit sehingga anda bisa mencobanya sendiri di rumah jika tidak sempat langsung ke Bandung.